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ダイニング&バー 「テンクウ」

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東京の空を一望しながら
フレンチを

休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。
その遥か120m上空に位置するTENQOO(テンクウ)。

徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。

味噌やワサビなど和のエッセンスを加えたり、お箸で食べやすいように提供したり、コースの締めにはお茶漬けを組み込んだりなど、和のエッセンスを取り込んだフレンチを繰り広げています。

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シェフの紹介・メッセージ

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池内英治(いけうちえいじ)

1992年4月ホテルエドモント入社。2006年よりホテルメトロポリタン丸の内開業準備室に異動。当時の料理長岩崎均のもと、「Dining & Bar TENQOO」副料理長として勤務。2014年8月から6か月に亘りフランスで研修する。帰国後の2015年5月18日~6月24日に凱旋メニューとしてディナーコース「Souvenir」(スーヴニール)を販売し、顧客のお客様の満足度向上のみならず、新規顧客の獲得にも貢献。2016年7月に「Dining & Bar TENQOO」料理長に就任。お客さまのために、国内外問わず食材の知識を深めると共に、さらなる美味しさを求めて勉強を続けています。

基本情報

【営業時間】
ご朝食   6:00 ~ 10:00
ランチ  11:30 ~ 14:30(ラストオーダー 14:00)
ディナー 17:00 ~ 22:00
バー   17:00 ~ 23:00  (ラストオーダー 22:30)
【定休日】
年中無休
【備考】
118席 (個室1室 14席を含む)
全席禁煙
【住所】
東京都千代田区丸の内1-7-12 サピアタワー27階
【電話】
03-3211-0141(レストラン直通)

Information一覧

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